Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 3

Bron: https://ketosummit.com/keto-beef-stuffed-peppers-recipe

Tags: paleo-ketogeen, oven, vlees, lactosevrij

Ingrediënten (3 porties)

• 1 tl olijfolie
• 2 plakjes bacon, fijngesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 125 g champignons
• 300 g rundergehakt
• 1 tl smoked paprikapoeder
• 3 paprika's
• peper en zout

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor tot 180°C.
2. Snij de top van de paprika’s en verwijder al het zaad. Kwast de binnen- en buitenkant van de paprika volledig in met olie. Zet aan de kant.
3. Verwarm de olijfolie in een pan. Bak de bacon tot het crispy is. Verwijder dan de bacon en probeer zoveel mogelijk vet in de pan te houden.
4. Voeg de ui en de paddestoelen toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn. Voeg dan de gehakt en paprikapoeder toe en kook tot dat het gehakt gaar is. Maak op smaak met peper en zout.
5. Vul de paparika’s met het gehaktmengsel.
6. Zet de gevulde paprika’s in een schaal in de oven en bak ze gedurende 20-25 minuten.
7. Garneer met fijngesneden peterselie.

Lekker met bloemkoolhumus met stengels bleekselderij en komkommer

Tijden:

Per portie: calorieën: 410 kcal   koolhydraten: 11 g   suikers: 6 g   eiwitten: 21 g   vetten: 31 g  

Ingevoerd op 21 augustus 2018 11:17, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:10